Производство сливочного масла с частичной заменой молочного жира

Масло сливочное могут вырабатывать с частичной заменой молочного жира растительным, производить кисломолочные продукты, сгущеное молоко – из восстановленного сухого молока и других продуктов.

В комплект оборудования для производства сливочного масла с частичным замещением молочного жира входят:

  1. Резервуар РЗ–ОЗУ – пастеризационно-заквасочная установка с системой пастеризации и охлаждения объемом 350 и 630 л. Он представляет собой термоизолированный резервуар, выполненный полностью из нержавеющей стали, укомплектованный перемешивающим устройством, системами контроля технологических параметров, пультом управления, рубашкой с паровым или электронагревом. По желанию поставляется в комплекте с электрическим парогенератором и холодильной машиной;
  2. Электропастеризатор с инфракрасным нагревом А1-ОПЭ – 1000 (производительность – 1000 л/ч);
  3. Гомогенизатор РПА – роторно-пульсационный аппарат (диспергатор) производительностью от 800 до 2000 л/ч. По желанию в линию устанавливается гомогенизатор А1–ОГЗМ плунжерного типа с двухступенчатой гомогенизирующей головкой (степень гомогенизации – 95%, производительность – 500, 1600, 2500, 5000 л/ч);
  4. Маслообразователь;
  5. Насос роторный ВЗ–О РА – для перекачки вязких продуктов (производительность – 2 и 10 м3/ч);
  6. Автомат расфасовки и упаковки масла в брикеты.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: