При просеивании на наборе сит продукты измельчения сортируются на фракции, отличающиеся величиной частиц. При этом получаемые продукты могут быть неоднородными по качеству, в связи с чем целесообразно провести их сортирование, называемое обогащением.
Для обогащения промежуточных продуктов используют ситовеечные машины (ситовейки), сортирующие продукт по крупности и аэродинамическим признакам. Для сортирования по крупности служат сита, а по аэродинамическим признакам – восходящие потоки воздуха.
Для разделения продуктов крупяного производства применяют вибрационное сепарирование на плоской ячеистой деке (ячеистая поверхность без отверстий с колебательными движениями). В результате сепарирования получается три потока продукта: чистое шелушеное зерно, легкие и скользкие нешелушеные зерна (направляются на повторное шелушение) и смесь шелушеного и нешелушеного зерна (направляется на повторное сепарирование).
В камнеотборочных машинах используется вибропневматическое сепарирование, при котором исходный продукт, поступает на вибрирующую наклонную деку, через которую продувается воздух, и происходит разделение частиц по плотности.
Для разделения неоднородных сыпучих систем по признаку различия магнитных свойств компонентов используются магнитные сепараторы, с помощью которых извлекаются металло– магнитные примеси. Магнитное сепарирование основано на притягивании и удержании магнитами ферромагнитных материалов до момента удаления из рабочей зоны.
- Сортирование проводят также при товарной обработке плодов, овощей, картофеля.
- Сортирование продукции по качеству проводится на переборочных столах или транспортерах.
- Сортировочные транспортеры могут быть ленточными, роликовыми, планчатыми и прутковыми.
Многие виды плодов и овощей после сортирования калибруют, т.е. разделяют на группы по размеру (например, по поперечному диаметру) или массе. Для разделения по размеру применяют ременные, транспортерно-ячеистые, роликовые, винтовые калибровочные машины.
Легкоповреждаемые плоды (груши, персики, томаты и др.) калибруют на транспортерно-ячеистых машинах.